"Дарын" баспасымен бірге кітап әлеміне саяхаттаңыз!
Размер шрифта:
Цветовая схема:
Изображения:
"Дарын" баспасымен бірге кітап әлеміне саяхаттаңыз!
(0) оқырман пікірі
ISBN: 978-601-382-504-5
Категория:Биология, биотехнология, экология
Авторлар: Калиева Айгул Кокамановна
Монографияда иммобилизацияланған мицелийлі микроорганизмдерді қолдану арқылы пектинолитикалық, гидролитикалық және лиазалық ферменттердің биосинтезі мен өндірісіне қатысты әдеби және эксперименттік деректер жүйеленіп, талданған. Дақылдардың өнімділігін арттыруға, ферменттерді бірнеше рет алуға, сондай-ақ жоғары селективті белсенді штамдарды қалыптастыруға мүмкіндік беретін микроорганизмдерді ұзақ мерзімді өсірудің жаңа әдістерін әзірлеуге ерекше назар аударылған. Еңбекте әртүрлі субстраттардың деградациясына қатысатын ферменттік жүйелер, ферменттер биосинтезінің реттелу мен белсендірілу механизмдері жан-жақты қарастырылған. Сонымен қатар, алынған ферменттік препараттарды жүзім шикізатын ферментативтік өңдеуде қолдану нәтижесінде сусынның шығымдылығын арттырып қана қоймай, шарап шикізаттарының сапалық көрсеткіштерінің жақсарғаны көрсетілген. Ферменттік препараттарды синтетикалық жуғыш заттар өндірісінде және ет өңдеу өнеркәсібінде, жемшөп дайындауда сынақтан өткізу нәтижелері келтірілген.
Монография жеңіл және қайта өңдеу өнеркәсібі кәсіпорындарының микробиологтарына, биотехнологтарына және технологтарына, сондай-ақ ауыл шаруашылығы саласының мамандарына арналған.
