Plunge into the all-consuming world of books with the publishing house "Daryn"
Размер шрифта:
Цветовая схема:
Изображения:
Plunge into the all-consuming world of books with the publishing house "Daryn"
(0) Reviews
ISBN: 978-601-7698-97-3
Category:Restaurant business and tourism
Authors: Джангельдина Н.Н. Муканова Б.Ш. Жунусова А.А.
Учебник «Индустрия гостеприимства и туризма: стандарты качества и нормативное регулирование» предназначен для обучающихся высшего и послевузовского образования по направлению подготовки «Сфера обслуживания». Издание охватывает теоретические и практические аспекты управления качеством и стандартов в индустрии гостеприимства и туризма. Рассматриваются международные и национальные стандарты, принципы построения систем качества, цифровизация процессов обслуживания, инклюзивные стандарты и экологические требования. Особое внимание уделено вопросам гармонизации стандартов с учётом национальных и культурных особенностей, актуальным тенденциям развития индустрии, международной сертификации и современным требованиям устойчивого туризма. Учебник структурирован в соответствии с компетентностным подходом, сочетая теоретические модели, практические примеры и контрольные задания для самостоятельной работы студентов. Учебник рекомендуется обучающимся вузов, магистрантам, преподавателям, менеджерам сферы гостеприимства, специалистам по качеству и всем, кто стремится повысить квалификацию в области стандартизации и управления сервисными процессами.
