Plunge into the all-consuming world of books with the publishing house "Daryn"
Размер шрифта:
Цветовая схема:
Изображения:
Plunge into the all-consuming world of books with the publishing house "Daryn"
(0) Reviews
ISBN: 978-601-382-314-0
Category:Food industry
Authors: Аманова Шолпан Сапаровна
Данная монография является результатом научно-исследовательской работы, направленной на совершенствование системы показателей, обеспечивающих пищевую безопасность готовой продукции. В целях повышения эффективности внедрения системы НАССР на предприятиях пищевой промышленности рассматриваемый мясной продукт может служить образцом для разработки системы показателей обеспечения пищевой безопасности полуфабрикатов и других мясных изделий на основе мяса птицы.
Монография предназначена для докторантов и преподавателей технологических вузов, научных сотрудников, а также специалистов в области стандартизации, сертификации, менеджмента качества и безопасности пищевых продуктов.
