"Дарын" баспасымен бірге кітап әлеміне саяхаттаңыз!
Размер шрифта:
Цветовая схема:
Изображения:
"Дарын" баспасымен бірге кітап әлеміне саяхаттаңыз!
(0) оқырман пікірі
ISBN: 978-601-382-314-0
Категория:Азық-түлік өнеркәсібі
Авторлар: Аманова Шолпан Сапаровна
Данная монография является результатом научно-исследовательской работы, направленной на совершенствование системы показателей, обеспечивающих пищевую безопасность готовой продукции. В целях повышения эффективности внедрения системы НАССР на предприятиях пищевой промышленности рассматриваемый мясной продукт может служить образцом для разработки системы показателей обеспечения пищевой безопасности полуфабрикатов и других мясных изделий на основе мяса птицы.
Монография предназначена для докторантов и преподавателей технологических вузов, научных сотрудников, а также специалистов в области стандартизации, сертификации, менеджмента качества и безопасности пищевых продуктов.
