Издательство "Дарын"

Индустрия гостеприимства и туризма: стандарты качества и нормативное регулирование: учебник для студентов учреждений высшего образования

(0) Отзывы

ISBN: 978-601-7698-97-3

Категория:Ресторанное дело и туризм

Авторы: Джангельдина Н.Н. Муканова Б.Ш. Жунусова А.А.

Цена

12 500 ₸

Переплет:

Мягкий

Твердый

E-book

Купить Избранные

Аннотация
Отзыв

Учебник «Индустрия гостеприимства и туризма: стандарты качества и нормативное регулирование» предназначен для обучающихся высшего и послевузовского образования по направлению подготовки «Сфера обслуживания». Издание охватывает теоретические и практические аспекты управления качеством и стандартов в индустрии гостеприимства и туризма. Рассматриваются международные и национальные стандарты, принципы построения систем качества, цифровизация процессов обслуживания, инклюзивные стандарты и экологические требования. Особое внимание уделено вопросам гармонизации стандартов с учётом национальных и культурных особенностей, актуальным тенденциям развития индустрии, международной сертификации и современным требованиям устойчивого туризма. Учебник структурирован в соответствии с компетентностным подходом, сочетая теоретические модели, практические примеры и контрольные задания для самостоятельной работы студентов. Учебник рекомендуется обучающимся вузов, магистрантам, преподавателям, менеджерам сферы гостеприимства, специалистам по качеству и всем, кто стремится повысить квалификацию в области стандартизации и управления сервисными процессами.