Окунитесь во всепоглощающий мир книг с издательством «Дарын»!
Размер шрифта:
Цветовая схема:
Изображения:
Окунитесь во всепоглощающий мир книг с издательством «Дарын»!
(0) Отзывы
ISBN: 978-601-382-261-7
Категория:Пищевая промышленность
Авторы: Әкірам Батыржан
Бұл оқу-əдістемелік кешен аспаз жəне технолог біліктіліктерін меңгеретін білім алушыларға, өндірістік оқыту шеберлеріне, колледж оқытушыларына жəне қоғамдық тамақтандыру саласының мамандарына арналған кешенді, жан-жақты оқу құралы болып табылады. Еңбек нарығындағы өзгерістерді, кəсіби стандарттарды, халықаралық талаптарды жəне WorldSkills қозғалысының заманауи талаптарын ескере отырып əзірленген бұл еңбек қоғамдық тамақтандыру саласында кəсіби құзыретті маман дайындауды мақсат етеді.
Кешеннің мазмұны тамақтандыру индустриясының теориялық негіздерінен бастап, өндірістік процестердің практикалық ұйымдастырылуына дейінгі барлық бағытты қамтиды. Кітаптың алғашқы бөлімдерінде кəсіби стандарттардың мəні, түрлері, құрылымы, ҚР заңнамалық базасы, ұлттық біліктілік жүйесі, салалық біліктілік шеңберлері жəне оларды білім беру үдерісіне енгізу жолдары егжей-тегжейлі түсіндіріледі. WorldSkills стандарттарының талаптары, чемпионаттардың өткізілу тəртібі, бағалау критерийлері, құзыреттердің мазмұны да толық талданып, аспаздың кəсіби дайындығына халықаралық деңгейдегі талаптар айқындалады.
