Окунитесь во всепоглощающий мир книг с издательством «Дарын»!
Окунитесь во всепоглощающий мир книг с издательством «Дарын»!
(0) Отзывы
ISBN: 978-601-269-147-4
Категория:Пищевая промышленность
Авторы: Даркенбаева Гульбаян
Оқу құралы өзектендірілген типтік оқу жоспарлары мен бағдарламаларына сəйкес 1219000 «Нан пісіру, макарон жəне кондитер өндірісі» мамандығының КМ 14 «Нан пісіру, макарон жəне кондитер өндірісінің техникалық үдерісіне технологиялық жəне зертханалық бақылау» кəсіптік модулі бойынша əзірленген. Оқу құралында технологиялық үдерістерді жүзеге асыру, шикізаттың, жартылай дайындалған жəне дайын өнімдердің сапасын бағалау мен бақылау əдістері, анықтау техникалары қарастырылған. Оқу құралында тамақ өнімдері өндірісінің санитарлы-гигиеналық бақылаулары, көрсеткіштері микробиологиялық бақылаудың сызбасын көрсетілген. Оқу құралы тамақ өнеркəсібі мамандығы бойынша колледж студенттеріне арналған.
