• KZ

  • RU

  • EN

Белки, аминокислоты верблюжьего молока и сухой саумал: монография

(0) Reviews

ISBN: 978-601-78-69-10-6

Category:Food industry

Authors: Сыман К.Ж.

Price

5 500 ₸

Cover:

Soft

Hard

E-book

В монографии «Белки, аминокислоты верблюжьего молока и сухой саумал» рассмотрены результаты изучения казеинового комплекса, сывороточных белков верблюжьего молока Алатинской области. Изучен аминокислотный состав, а также возможности получения сухого саумала и предложена технология приготовления из него шубата. Результаты исследований будут интересны для студентов технических ВУЗов, а также специалистов в данной области. В монографии даны рекоментации по повышению качества и улучшению питания населения молочной продукцией.

Leave your review

Rating

Copyrights © 2026 Daryn Press. All rights reserved.