(0) Reviews
ISBN: 978-601-78-69-10-6
Category:Food industry
Authors: Сыман К.Ж.
Price
5 500 ₸
Cover:
Soft
Hard
E-book
В монографии «Белки, аминокислоты верблюжьего молока и сухой саумал» рассмотрены результаты изучения казеинового комплекса, сывороточных белков верблюжьего молока Алатинской области. Изучен аминокислотный состав, а также возможности получения сухого саумала и предложена технология приготовления из него шубата. Результаты исследований будут интересны для студентов технических ВУЗов, а также специалистов в данной области. В монографии даны рекоментации по повышению качества и улучшению питания населения молочной продукцией.
Дуйсембаева Айгерим
16 000 ₸
Added to the list!
Already added!
Боранкулова Асель Сарсенбаевна
5 800 ₸
Added to the list!
Already added!
Әкірам Батыржан
13 000 ₸
Added to the list!
Already added!
Досжанова М.С.
4 500 ₸
Added to the list!
Already added!
Copyrights © 2026 Daryn Press. All rights reserved.
