• KZ

  • RU

  • EN

Разработка оценки пищевой безопасности мясных полу- фабрикатов: монография

(0) Reviews

ISBN: 978-601-382-314-0

Price

7 500 ₸

Cover:

Soft

Hard

E-book

Данная монография является результатом научно-исследовательской работы, направленной на совершенствование системы показателей, обеспечивающих пищевую безопасность готовой продукции. В целях повышения эффективности внедрения системы НАССР на предприятиях пищевой промышленности рассматриваемый мясной продукт может служить образцом для разработки системы показателей обеспечения пищевой безопасности полуфабрикатов и других мясных изделий на основе мяса птицы.

Монография предназначена для докторантов и преподавателей технологических вузов, научных сотрудников, а также специалистов в области стандартизации, сертификации, менеджмента качества и безопасности пищевых продуктов.

Leave your review

Rating

Copyrights © 2026 Daryn Press. All rights reserved.